Zertifizierungen & Qualität – verlässlich geprüft, transparent kommuniziert

Unsere Kunden vertrauen seit Jahren auf die Sicherheit, Qualität und Konformität unserer Produkte. Dafür arbeiten wir mit einem durchgängigen Qualitätsmanagement, das alle Ebenen und Prozesse im Unternehmen umfasst – kontinuierlich optimiert, klar dokumentiert und einheitlich überprüft. So schaffen wir einen hohen, einheitlichen Qualitätsstandard, an dem sich unser ganzes Unternehmen messen lassen kann. 

Seit 2007 lassen wir unser Qualitätsmanagementsystem freiwillig nach dem International Featured Standard (IFS) auditieren – durch unabhängige Zertifizierungsstellen.  

Wichtige Eckpunkte der Zertifizierung nach IFS-Kriterien sind: 

• Die Wahrnehmung der Unternehmensverantwortung und der Kundenorientierung 
• Das Lebensmittelsicherheitskonzept und dessen gesetzeskonforme Umsetzung nach den HACCP-Grundsätzen 
• Konzepte zum Produktschutz (Food Defense) und gegen Lebensmittelbetrug (Food Fraud)

• Das Ressourcenmanagement inklusive Qualifikation und Schulung von Mitarbeitenden 
• Die Einhaltung der Standards für die Betriebsumgebung sowie bauliche und hygienische Anforderungen 
• Messungen, Analysen und der kontinuierliche Verbesserungsprozess (KVP) 
• Rückverfolgbarkeit und Krisenmanagement 

Kurz gesagt: Die IFS-Zertifizierung steht für streng geprüfte Prozesse und Produktsicherheit. Unser Qualitätsmanagementsystem entspricht dem für uns relevanten, aktuell gültigen IFS-Standard und gilt im gesamten Unternehmen – unabhängig davon, ob einzelne Standorte selbst zertifiziert sind oder nicht. 

Bio heißt: kontrolliert ökologische Landwirtschaft und klare Regeln entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Vorverpackte Bio-Lebensmittel aus der EU tragen seit 2012 das EU-Bio-Logo – für euch ein sichtbares Qualitätszeichen. 

Unser Plus an Transparenz: Wir sind biozertifiziert und werden regelmäßig von einer unabhängigen Kontrollstelle geprüft – der GfRS Göttingen (DE-ÖKO-039). So ist die Kennzeichnung klar und die Lieferkette geprüft, vom Ursprung bis zu unseren Kunden. 

Das ASC-Siegel steht für Zuchtfisch aus verantwortungsvoller Aquakultur. Die Standards decken Umwelt und Soziales ab – von Gewässer- und Biodiversitätsschutz über Futter bis zu Arbeitsbedingungen – und werden unabhängig auditiert. 

Dank Chain of Custody ist die Lieferkette lückenlos – bis zum Point of Sale. Nur zertifizierte Produkte dürfen das ASC-Label tragen. Das gibt Profiküchen eine klare Orientierung bei Lachs, Garnelen & Co. 

Wir sind nach dem aktuellen Lieferkettenstandard für den Handel und Verkauf von Fischprodukten aus nachhaltiger Aquakultur zertifiziert. 

Das MSC-Siegel kennzeichnet wild gefangenen Fisch aus kontrollierter, ökologisch nachhaltiger Fischerei. Grundlage sind drei Prinzipien: Gesunde Bestände, Erhalt der Meeresumwelt und wirksames Fischereimanagement - geprüft von unabhängigen Stellen.

Dank lückenlos zertifizierter Lieferketten bis zum Endprodukt, zum Beispiel an der Frischfischtheke, steht das MSC-Siegel für diese geprüfte Herkunft aus ökologisch nachhaltiger MSC-Fischerei.

Wir sind nach dem MSC-Lieferkettenstandard für den Handel und Verkauf von Fischprodukten mit dem MSC-Siegel zertifiziert.

Seit 2019 nehmen wir am QS-Prüfsystem teil. Unangekündigte Audits (unter anderem durch TÜV Management Service) kontrollieren die stufenübergreifende Einhaltung der QS-Standards – von Fleisch und Wurst bis Obst, Gemüse und Kartoffeln – inklusive gesicherter Prozesse und Produktqualität. QS versteht sich als Klammer über der gesamten Kette „vom Landwirt bis zur Ladentheke“.  

Der TÜV-MS-Standard FilialQualität legt verbindliche Maßstäbe für Hygiene- und Qualitätsprozesse im Handel fest. Unsere Standorte unterliegen regelmäßigen internen sowie externen Prüfungen – unangekündigte Audits sichern dabei die Einhaltung der Anforderungen, die sich an der IFS-Cash-and-Carry-Zertifizierung orientieren.

Für Sie bedeutet das: transparente und strukturierte Abläufe vor Ort – von der Personal- und Betriebshygiene bis hin zur korrekten Kennzeichnung.  

Das KAT-System steht für „Kontrollierte Alternative Tierhaltungsformen“. Es handelt sich um ein Kontroll- und Zertifizierungssystem, das vor allem bei Eiern und Legehennenhaltung eingesetzt wird. Ziel ist es, Verbrauchern zu garantieren, dass Eier aus alternativen Haltungsformen wie Bodenhaltung, Freilandhaltung oder Biohaltung stammen und die entsprechenden Standards eingehalten werden.

Das KAT-System bietet mehrere Vorteile für Verbraucher, Landwirte und den Tierschutz:

• Rückverfolgbarkeit: KAT zertifizierte Eier und Geflügelprodukte sind lückenlos rückverfolgbar – vom Erzeuger bis zum Handel.
• Tierschutzstandards: Die Haltung entspricht strengen Kriterien, die über die gesetzlichen Mindestanforderungen hinausgehen.
• Qualitätsgarantie: Regelmäßige unabhängige Kontrollen stellen sicher, dass die Standards eingehalten werden.
• Haltungsvorgaben: Einhaltung von Tierwohl-Standards sorgt für mehr Planungssicherheit und Anerkennung.
• Käfighaltung ist ausgeschlossen: KAT-zertifizierte Eier stammen nicht aus Käfighaltung.
• Haltungsbedingungen: Mehr Platz, Sitzstangen, Scharrmöglichkeiten und Auslauf (je nach Haltungsform).
• Tiergesundheit: Regelmäßige Kontrollen fördern eine artgerechte Haltung und verringern Krankheitsrisiken.

Auf der internationalen Plattform EcoVadis werden Unternehmen nach ihren Nachhaltigkeitsaktivitäten und der damit verbundenen Übernahme für Gesellschaft und Umwelt entlang der Lieferkette bewertet. Dies ermöglicht Kunden und Stakeholdern eine große Transparenz der Geschäftstätigkeit ihrer Partner und Lieferanten. 

Wir sind stolz, dass wir im Jahr 2025 durch EcoVadis mit der Fast-Mover-Auszeichnung geehrt wurden, weil wir gemeinsam unsere Nachhaltigkeitsaktivitäten überdurchschnittlich schnell vorantreiben! 

Dies ist nicht nur ein Beleg für unser besonderes Engagement, sondern spiegelt unseren Kunden gegenüber eine große Verlässlichkeit hinsichtlich langfristiger Produktsicherheit, Risikoresilienz sowie unserer gesellschaftlichen Verantwortung wider. 

• Sicherheit & Compliance: IFS, QS und TÜV-MS sorgen für transparente und überprüfbare Prozesse – von HACCP-Konzepten bis hin zum Krisenmanagement. 

• Profil & Vertrauen & Nachhaltigkeit: Die Bio-Zertifizierung bestätigt die Einhaltung der EU-Vorgaben. ASC- und MSC-Siegel bieten verlässliche Orientierung bei Fisch und Seafood – von der verantwortungsvollen Zucht bis zum nachhaltigen Wildfang. 

• Nachvollziehbarkeit: Alle Programme stärken die Rückverfolgbarkeit – essenziell für Einkauf, Wareneinsatz und die glaubwürdige Kommunikation gegenüber Gästen.